Il termine Street Food è sulla bocca di tutti.
Attraverso un allestimento/ricerca, in costante evoluzione fino al mese di Dicembre,
e con la partnership del magazine Essen Taste, TourDeFork attuale guest owner
di RADIO, affronta la spinosa questione della tassonomia del cibo di strada.
Lo fa elaborando un manifesto, provocatorio, necessario a classificare
caratteristiche produttive, di distribuzione e fruizione degli alimenti “street”:
non è cosa mangi, ma come lo mangi.
TOUR DE FORK
TourDeFork è un laboratorio di Food Design e nasce dalla necessità di interpretare
il cibo in chiave sociale. Creato da Claudia Castaldi (fotografa) e Stefano Citi
(designer) si avvale della fondamentale collaborazione di Davide La Grotteria
(cuciniere).
Il cibo qui è inteso come veicolo di comunicazione, ed è proprio per questo che
le Secret Dinner sono il loro trademark: ogni mese organizzano una cena dove
invitano dalle 15 alle 20 persone, più o meno sconosciute tra di loro, allestiscono
uno spazio, cucinano e danno il via a un laboratorio socio/culturale.
La presenza sulla rete è una parte integrante del progetto, come si addice
a un’entità sociale come TourDeFork
Infatti il Blog è molto attivo e non funziona solo come vetrina per documentare
la loro attività, ma anche come Online Community, cioè un modo
per incontrare, conoscere e condividere un’esperienza reale.
Il progetto è nato per passione circa un anno fa, oggi sta ricoprendo sempre di più
una parte prioritaria del loro lavoro: organizzano eventi, cene tematiche, workshop,
curando menù, grafica, allestimento e tutto quello che ruota intorno ad un food
events. Inoltre hanno recentemente inaugurato una nuova sezione di TourDeFork
incentrata sul Design, realizzando la loro collezione di oggetti
per la cucina, Second Chance.
// tourdefork.net
ESSEN TASTE | A Taste Magazine
L’unica testata online dedicata al gusto all’estetica e allo stile del cibo.
E’ il primo magazine worldwide a concepire il food in modo trasversale attraverso interviste
e approfondimenti. Ciò che rende Essen una testata unica sono le persone. Le
persone di Essen sanno e sono quello che succede adesso, nel modo di vivere e nel modo
di pensare. L’attività di continuo scouting e ricerca, ma soprattutto l’essere, sono
il cuore di Essen. e Magazine
// essentaste.com
ESSEN TASTE | A Taste Magazine
L’unica testata online dedicata al gusto all’estetica e allo stile del cibo.
E’ il primo magazine worldwide a concepire il food in modo trasversale attraverso interviste
e approfondimenti. Ciò che rende Essen una testata unica sono le persone. Le
persone di Essen sanno e sono quello che succede adesso, nel modo di vivere e nel modo
di pensare. L’attività di continuo scouting e ricerca, ma soprattutto l’essere, sono
il cuore di Essen. e Magazine
// essentaste.com
LËK SÈN
Nato a Ngor, un villaggio di pescatori a nord di Dakar, Lëk Sèn incarna al meglio la
nouvelle vague dei giovani artisti africani. Già parte del collettivo senegalese SSK
– noto in patria per una intrigante commistione di funk, rap e dancehall style –
a fine 2010 lancia la sua carriera solista su un impianto acustico dal sapido respiro
folk’n’reggae. Coadiuvato dal team di produzione parigino Dirty District, il giovane
cantante senegalese tiene in “Burn” tutto perfettamente sotto controllo, cavalcando
con equilibrio pop e underground, malinconia in minore ed esplosioni di contagiosa
festosità. Un approccio legato tanto alla forma canzone che al ritmo, che ha trovato
nei suoi infuocati live parigini un passa parola inarrestabile.
// myspace.com/leksen
AFRODISIA
Afrodisia è un’associazione culturale, un brand e un network correlato all’Africa che,
attraverso l’organizzazione di eventi, si propone di diffondere a Roma e in Italia
le migliori espressioni della cultura africana e la sua diaspora.
L’Africa di Afrodisia insegue e racconta sintesi artistiche originali, fuori dagli
stereotipi e gli esotismi da cartolina. Organizza eventi di musica live, club night,
esposizioni e festival capaci di raccontare un’altra Africa, in costante equilibrio
tra tradizione e modernità.
Dopo due fortunate stagioni al Rialto Santambrogio, storico centro sociale romano,
dal 2010 Afrodisia celebra la sua residenza mensile nei nuovi spazi dell’Angelo Mai,
alle Terme di Caracalla: rituali di animismo urbano con oltre mille partecipanti,
centrati su live esclusivi e la più sfrenata afro-dancehall in circolazione.
Afrodisia ha ospitato artisti come Victor Dèmè, Oghene Kolobgo, Omou Sangare,
Mulatu Astatke, Bassekou Kouyaté, Ballake Sissoko e Vincent Segal.
// afrodisia.it
